- PANALLETS SIN AZUCAR

HOLA A TOD@S

Prepararemos un clásico, panallets. Así que manos a la obra.😊



INGREDIENTES

1/2 de almendras molida

1/2 kilo de patata hervida

1/2 kilo de edulcorante

2 yemas de huevo

esencia de limón un pelin (esto al gusto)

INGREDIENTES PARA EL REBOZADO

300g de piñones

150g de almendras

PREPARACION

Lo primero es precalentar el horno a unos 200 grados, después coger un bol donde le añadiremos la patata y la chafaremos bien como si fuéramos hacer puré.

Una vez lo tenemos, le incorporaremos  a la patata, el edulcorante, la almendra molida o rallada y las 2 yemas de huevo, lo mezclamos todo bien para que no queden grumos

Ahora lo tapáis bien y dejamos reposar toda una noche la masa en la nevera. ( Si queréis hacerlo en plan rapidito, dejarla reposar una hora en la nevera )

El siguiente paso es el mas divertido y a los peques les encanta, viene la hora de hacer las bolas... Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolas, intentar que queden del mismo tamaño.(a mi me gusta hacerlas pequeñas para que en un bocado las podamos comer)

Cuando tengamos las bolas listas, prepararemos los piñones en un plato y las almendras en otro.

Ahora las rebozaremos unas con los piñones y otras con la almendra.

Espero que os guste y animaros a comentar y a subir vuestras fotos📷

También le podéis añadir como en la foto, coco o piñones antes de hornear😋