QUIEN ME MOTIVO A EXPERIMENTAR Y PORQUE

Bienvenidos a tod@s!!!!!!

La verdad es que nunca pensé que iba hacer esto...Yo escribiendo un blog!!!

Lo primero es presentarme, soy Eli una mama corriente que intenta buscar e innovar en busca de diferentes recetas para mi pequeño.

Al poco de nacer mi hijo, no paraba de vomitar. Madre mía parecía un grifo con pocos meses...le diagnosticaron con un retraso de crecimiento que ya esta solucionado,pero no mejoraba, poco después seguía igual y le diagnosticaron con intolerancia a la lactosa tendría unos 6 meses, ahora tiene 8 para 9 años, por aquel entonces no habían muchas cosas para los intolerantes, pero lo supimos sobrellevar con esfuerzo y controlando que no tomara lactosa.

Con unos 3 años aproximadamente empezó otra vez con episodios diarios de vómitos, gastroenteritis etc, nos pasamos mucho tiempo de medico en medico y siempre decían lo mismo ,GASTROENTERITIS, después de unos años así , a alguien se le ilumino la bombilla y decidieron hacerle otros tipos de pruebas de intolerancia... Cual fue nuestra sorpresa, ahora también era intolerante al Sorbitol,fructosa,sacarosa... 

Dios mío vuelta a empezar, nos volvíamos locos pensando ( que vamos hacer? Como explicárselo? Que va a comer?)

Pues entonces nos derivaron al especialista y nos dieron una hoja con todo lo que llevaba fructosa, sorbitol, sacarosa, azúcar) QUE MIEDO PASAMOS!!!! No podía fruta,ni verdura,ni azúcar,ni sorbitol,ni según que edulcorantes...íbamos a comprar con lupa para leerlo todo, y no teníamos ni idea de como cocinarle..

Poco a poco te das cuenta de que hay productos sin gluten, productos sin lactosa etc pero que hacíamos si es intolerante a casi todo.

Así que busque productos por internet y al final decidí que eras mas seguro y sabroso si se lo hacia yo todo!!!

Os digo que no soy experta, ni cocinera, ni tengo formación de ningún tipo... solo soy una madre queriendo que su hijo no note tanto las diferencias con sus amigos ,con los niños de su edad y intento que disfrute comiendo, aunque todavía me queda mucho por aprender.

Pero mi motivación es verle sonreír cuando prueba algo igual que los demás...

Muchas gracias a tod@s por leerme y espero poder seguir aprendiendo junto a vosotros y que os sea de ayuda